मध्य प्रदेश की राजधानी कोलार के खाने-पीने के शौकीनों के लिए खुशखबरी है — भोपाल की सुप्रसिद्ध “मिश्रा जी नानी की रसोई” का भव्य उद्घाटन कोलार रोड पर, डिमार्ट के पास किया गया। पारंपरिक स्वाद और स्वस्थ व्यंजनों के लिए जानी जाने वाली यह रसोई अपने अनोखे पकवानों और घर जैसा माहौल लेकर कोलार वासियों का मन जीतने आई है। उद्घाटन समारोह में स्थानीय नागरिकों, समाज के गणमान्य व्यक्तियों और food bloggers की भारी संख्या में मौजूदगी रही।मेन्यू में देसी चावल-रोटी के साथ पोषक पराठे, तंदूरी ब्रेड, सत्तू-आधारित व्यंजन, मौसमी सब्ज़ियों के साथ हल्का वायु-ओलिया खाना और कई हेल्दी स्नैक्स शामिल हैं। खास बात यह है कि सारे पकवान ताजा, बिना अनावश्यक तेल और केमिकल के बनाए जाते हैं; शाकाहारी और अनाज-आधारित विकल्पों पर विशेष ध्यान दिया गया है। रसोई में पारिवारिक नुस्खों और नानी के हाथ के बने स्वाद का जादू बरकरार रखा गया है, जिससे पुराने यादों और आधुनिक स्वाद का समन्वय मिलता है।स्थापना टीम ने बताया कि उनकी प्राथमिकता स्वाद के साथ स्वास्थ्य और स्वच्छता है, और वो स्थानीय सामग्रियों का उपयोग कर स्थानीय रोजगार बढ़ाने की योजना भी चला रहे हैं। “मिश्रा जी नानी की रसोई” हर आयु-समूह के लिए उपयुक्त विकल्प और लॉन्चिंग ऑफर्स के साथ रोज़ाना खुली रहेगी। कोलार के खाने के परिदृश्य में यह नई जगह जल्द ही लोकप्रियता बटोरने की उम्मीद रखती है।
